Антиоксиданты — это вещества, которые снижают окислительные процессы в организме, защищая клетки от повреждений свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые образуются в организме из-за загрязнения окружающей среды, курения и неправильного питания. В каких продуктах содержится больше всего антиоксидантов, помогающих укрепить иммунитет, и можно ли контролировать их уровень — рассказала aif.ru врач-терапевт, семейный нутрициолог Анастасия Курова.«К антиоксидантам относятся витамины С, Е, A, а также каротиноиды, полифенолы и микроэлементы — например, селен и цинк. Они содержатся ягодах (чернике, клюкве, малине), натуральном какао и темном шоколаде, а также в оливковом масле, чесноке, луке, шпинате, брокколи. В свою очередь кофе и зелёный чай богаты полифенолами, а томаты — ликопином, морковь содержит большое количество полезного для организма антиоксиданта бета-каротина, а цитрусовые — витамина С. Все эти вещества относятся к мощным антиоксидантам», — поделилась эксперт.
Врач-терапевт отметила, что в прямом смысле контролировать уровень антиоксидантов в организме невозможно. Точных анализов на уровень антиоксидантов в настоящее время не существует, и даже отдельные анализы на витамины и микроэлементы сильно зависимы от многих факторов, в том числе от текущего питания пациента: «Уровень антиоксидантной защиты организма повышается при регулярном употреблении вышеуказанных продуктов и ограничении вредных факторов — таких как курение и употребление трансжиров и ультрапереработанных продуктов», — предупредила Курова.
Иллюстрация к статье:
Обсуждение