Записи с меткой: пища

Ученые рассказали о пище будущего: грибы и водоросли

Ученые рассказали о пище будущего: грибы и водоросли

В последние годы компании всего мира разрабатывают различные технологии «мясозамещения». Предполагается, что к 2050 году мир столкнется с серьезным дефицитом продуктов животноводства, а есть что-то нужно. И в нашей стране тоже ведутся разработки в этой области. И сейчас, в условиях дефицита ряда импортных ингредиентов, эту отрасль ждет своеобразный ренессанс.

Недавно представители Союза производит...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Робота-повара научили пробовать пищу «на ходу»

Робота-повара научили пробовать пищу «на ходу»

Работая в сотрудничестве с производителем бытовой техники Beko, исследователи из Кембриджского университета (Великобритания) обучили своего робота-повара пробовать пищу на разных этапах процесса жевания, чтобы оценить, достаточно ли она приправлена. Результаты работы могут пригодиться при разработке автоматизированного или полуавтоматического приготовления пищи, сообщает пресс-служба вуза. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Robotics & AI...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Выживает умнейший

Выживает умнейший

Птицам, умеющим по-разному добывать пищу, проще приспособиться к антропогенной среде.

Человек меняет окружающую среду, и животным приходится как-то в этой изменённой среде выживать. Очевидно, больше шансов выжить у того, кто более пластичен – у того, кто сможет освоить новую еду, или научится как-то по-новому добывать свою прежнюю добычу...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Как голод делает невкусное вкусным

Как голод делает невкусное вкусным

Нейроны, реагирующие на голод, обостряют любовь к сладкому и одновременно подавляют чувствительность к горькому вкусу.

Голодному человеку даже очень банальная и невкусная еда может показаться вкуснее, чем сытому – какие-нибудь виртуозные блюда высокой кухни; потому-то и говорят, что голод – лучший повар. Вкус, голод, аппетит и вообще пищевое поведение регулируется сложной системой гормонов и нервных центров, среди которых ключевую роль играют гипоталамус и нейропептид AgRP (Agouti-related protein), который синтезируют некоторые нейроны гипоталамуса...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Розовая лагуна дает пищу микроорганизмам, которые могут выжить на Марсе

Розовая лагуна дает пищу микроорганизмам, которые могут выжить на Марсе

Открытие микроорганизмов, которые сообщают характерный розовый цвет одной лагуне в Центральной Испании, дает новые ключи к пониманию возможностей выживания бактерий в условиях с повышенными концентрациями солей на Марсе или спутнике Юпитера Европе. Вода лагуны под названием Laguna de Peña Hueca, являющейся частью системы озера Тирез, расположенного в области Ла-Манча, характеризуется высокими концентрациями солей и серы и представляет собой хорошую аналогию хлоридных отложений, обнаруженных на Южном нагорье Марса, или соленой воды, находящейся под корой Европы...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Нематоды разводят бактерий на еду

Нематоды разводят бактерий на еду

Ученые из Принстонского университета обнаружили, что нематоды, которые кормятся на колониях бактерий, умеют увеличивать их популяцию, выращивая таким образом еще больше корма.

Американские биологи исследовали динамику изменения численности хищника и жертвы и поставили эксперимент, в котором хищниками были круглые черви, нематоды Caenorhabditis elegans, обычный модельный организм, а жертвой — другой модельный организм, кишечная палочка Escherichia coli...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Неолитические европейцы оказались любителями мышей

Неолитические европейцы оказались любителями мышей

Ученые из Великобритании и Швеции показали, что жители Европы эпохи неолита употребляли в пищу полевок. Статья опубликована в журнале Royal Society Open Science.

Ученые проанализировали около 60 тысяч костей грызунов из неолитического поселения Скара-Брей (Skara Brae) на острове Мейнленд Оркнейского архипелага. Это поселение представляет собой остатки восьми каменных домов, в которых люди жили примерно с 3180 до 2500 года до нашей эры. Кости были найдены в четырех траншеях в разных частях поселения и распределены по временным слоям...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Речные скаты пережевывают пищу подобно млекопитающим, выяснили биологи

Речные скаты пережевывают пищу подобно млекопитающим, выяснили биологи

Ученые из Канады и США сняли на видео, как глазчатые хвостоколы Potamotrygon motoro поедают своих жертв — насекомых, и выяснили, что при этом скаты асимметрично двигают челюстями, пережевывая пищу. Ранее считалось, что это характерно в основном для млекопитающих.

Исследование пищевого поведения большого количества видов животных показывает, что по-настоящему пережевывают пищу в основном представители класса млекопитающих, к которым также относятся и люди...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

В чём причина детской пищевой аллергии

В чём причина детской пищевой аллергии

Пищевая аллергия развивается из-за слишком активных иммунных клеток, которые появляются у человека уже к моменту его появления на свет.

Многим людям приходиться остерегаться в своей еде орехов, яиц, грибов – молекулы, которые содержатся в этих продуктах, иммунитет расценивает как потенциально опасные и начинает с ними бороться. И если человек съест что-нибудь такое, он получит приступ пищевой аллергии. Чаще всего от неё страдают дети, хотя и многие взрослые вынуждены всю жизнь внимательно читать состав продукта на упаковке и спрашивать в гостях, из чего сделано то или иное блюдо...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Шимпанзе любят готовить

Шимпанзе любят готовить

Шимпанзе вполне понимают плюсы кулинарии – они не только предпочитают приготовленную еду сырой, но также осознают процесс готовки и готовы тратить на неё время.

Шимпанзе с какой-то необычайной стремительностью становятся похожи на людей. Давно известно, что они умеют пользоваться орудиями труда, но кто мог ожидать, например, что шимпанзе будут использовать ветви деревьев как копья, охотясь на мелких обезьян галаго? Об этом не так давно в своей статье в Royal Society Open Science сообщили приматологи из Университета штата Айова...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки