«Консервация подразумевает герметизацию банки с продуктом, нагревание ее при определенной температуре и помещение в банку консервирующих веществ. Все три условия направлены на то, чтобы уничтожить бактерии, которые неизбежно существуют на продуктах, подлежащих консервации», — объясняет Поздняков.
По его словам, промышленная консервация безопаснее, потому что там совершенно точно соблюдается температурный режим, который отличается от вида пр...
подробнее » Иллюстрация к статье:

Обсуждение