Записи с меткой: чай

Кофе или чай: генетика диктует предпочтения?

Кофе или чай: генетика диктует предпочтения?

Исследователи обнаружили, что любовь людей к кофе определяется версией гена, который повышает чувствительность к горькому вкусу кофеина, — пишет sciencenews.org со ссылкой на Scientific Reports.

Исследователи обнаружили, что люди, предпочитающие чай, проявляют меньшую чувствительность к горькому вкусу кофеина, но имеют версии генов, которые повышают чувствительность к горечи других химических веществ...

подробнее »

Обнаружен новый вид чайного растения с низким содержанием кофеина

Обнаружен новый вид чайного растения с низким содержанием кофеина

Новый вид был обнаружен в горах на юге Китае. В отличие от практически всех уже известных сортов чая, этот не требует промышленного удаления кофеина – тонизирующего вещества в нем изначально мало ли нет совсем. Такой напиток обладает большей пользой для здоровья, сообщают ученые в журнале Американского химического общества ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Обычно, чтобы удалить кофеин из листьев чая, произв...

подробнее »

Маркетинговый случай

Маркетинговый случай

Чтобы привлечь клиентов к новым сортам чая, владелец лавки Томас Салливан в 1904 году придумал рекламный ход: к упаковкам чая он прикрепил маленькие шелковые пакетики с образцами другого сорта, чтобы клиент мог его продегустировать. Некоторые даже стали заваривать чай прямо в пакетике.

Другие торговцы сообразили, что в такие шелковые мешочки можно класть чайную крошку, которую они до этого выбрасывали, и зарабатывать на этом деньги...

подробнее »