Записи с меткой: рецепторы сладкого

Биоэлектронный «язык» измеряет уровень сладкого

Биоэлектронный «язык» измеряет уровень сладкого

Корейские ученые разработали сверхчувствительный биоэлектронный датчик, который измеряет степень сладкого, имитируя вкусовые рецепторы человека, передает EurekAlert!. Подробно разработка описана в журнале ACS Applied Materials & Interfaces.

На языке человека есть рецепторы сладкого с двумя большими сложными структурами, которые связываются с сахарами. Исследователи воспроизвели одну из этих структур с помощью бактерий и прикрепили ее копии тонким слоем на электроды из золота...

подробнее » Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки