Инженеры пищевой промышленности из Бразилии и Франции разработали гели на основе модифицированного крахмала, которые можно использовать в качестве «чернил» для изготовления продуктов питания и новых материалов на 3D-принтере, передает портал EurekAlert!. Подробно разработка описана в журнале Food Research International.
Используя новый метод, ученые смогли получить гели на основе модифицированного крахмала маниока (клубнеплодного тропического растения) и...
подробнее » Иллюстрация к статье:
Обсуждение