Американские нутрициологи и биоинформатики установили, что потребление цельнозерновых продуктов при соблюдении диеты ускоряет метаболизм и потерю калорий.
Злаковое зерно состоит из нескольких видов ткани: эндоспермы, где хранится основной запас углеводов и глютена, оболочки зерна — волокнистого защитного слоя, зародыша — репродуктивного материала растения. Очищенными злаками называют зерна, которые в процессе помола потеряли оболочку и зародыш — в них остались только углеводы и глютен (клейковина)...
подробнее » Иллюстрация к статье:
Обсуждение